Home Page > indice ricette > crema all'uovo per cannoli                                                sei su www.librizziacolori.eu

cannoli ripieni con crema fatta in casa

Ricetta di Maria per fare in casa la crema all'uovo per i cannoli

 

Ingredienti: un litro di latte; 200 grammi di zucchero, 90 grammi di amido, 4 uova (solo i tuorli), la scorza di un limone, scagliette di cioccolato fondente.

 

Lavorazione - Mettere in una casseruola i tuorli d'uovo e lo zucchero e montarli con cucchiao di legno fino a renderli spumosi. Unire allora amido e latte e mescolare bene. Aggiungere la scorza di limone e porre la casseruola sul fuoco a fiamma moderata. Continuare a mescolare fino a fare addensare la crema. Dal momento in cui prenderÓ il bollore cuocere ancora per 4 minuti. I cannoli possono essere guarniti con scagliette di cioccolato fondente.