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 Fossa Neve, l'antica ghiacciaia

 

 fossa neve, particolare

vegetazione nell'ambiente circostante Fossa Neve fiori di monte ilicifiori di monte ilici vegetazione su monte ilici 

 Fossa Neve Fossa Neve  Fossa Neve Fossa Neve  Fossa Neve Fossa NeveFossa Neve testimonianza della presenza umana intorno a Fossa Neve   vegetazione dell'area circostante Fossa Neve vegetazione dell'area limitrofa a Fossa Neve

La costruzione riprodotta nelle foto di questa pagina č chiamata  Fossa a nivi ed č posta a circa 1.100 metri sul Monte Ilici in territorio di Librizzi. Quando ancora non c'erano energia elettrica e apparecchi refrigeratori, d'inverno, in questa costruzione, si accumulava la neve e la si conservava per l'estate per usarla come ghiaccio: blocchi di questa neve pressata  venivano portati in paese per produrre la granita in occasione delle feste. Gli anziani ricordano almeno due persone, a ze' Catina e il signor Natoli (venditore ambulante, che si occupava anche di trasportare questo ghiaccio), dedite a questa lavorazione. Il ghiaccio veniva posto dall'esterno a contatto con un contenitore metallico: in esso si versavano l'acqua e gli ingredienti opportuni, cioč u conzu (zucchero, succo di limone...), che venivano mescolati a mano fino al formarsi dell'apprezzata granita siciliana.  (Alcune informazioni sono state fornite dal signor Nino Capizzi, che nella sua infanzia assistette personalmente alla preparazione della granita. Ringrazio con affetto Nino per questa preziosa collaborazione.)